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 NIST SRM 1548a - 典型飲食 主要用于驗證用于確定混合飲食和食品基質(zhì)中的近似含量以及微量和微量成分元素的分析方法。 SRM 1548a 所用的基礎(chǔ)材料源自美國農(nóng)業(yè)部貝爾茨維爾人類營養(yǎng)研究中心用于代謝研究的食物菜單。 SRM 1548a 是這些菜單的混合凍干勻漿。在為內(nèi)部控制材料賦值時，該 SRM 也可用于質(zhì)量保證。 SRM 1548a 典型飲食是對 SRM 1548 總飲食的更新。一個 SRM 1548a 單元由兩瓶組成，每瓶包含約 6.5 克混合飲食食品的凍干勻漿。

認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 1 和表 2 中分別提供了微量元素和幾種痕量元素的認(rèn)證質(zhì)量分?jǐn)?shù)值。 NIST 認(rèn)證值是 NIST 對其準(zhǔn)確性具有最高置信度的值，因為所有已知或可疑的偏差來源都已被調(diào)查或考慮在內(nèi) [1]。數(shù)值來自 NIST 和合作實驗室（附錄 A、B 和 C）提供的結(jié)果的組合。值以質(zhì)量分?jǐn)?shù)單位 [2] 以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報告。

參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

四種微量元素（表 3）、近似物和卡路里（表 4）的參考質(zhì)量分?jǐn)?shù)值，來自合作實驗室報告的結(jié)果。參考值是不符合 NIST 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的非認(rèn)證值，并帶有相關(guān)的不確定性，這些不確定性可能僅反映測量精度，可能不包括所有不確定性來源，或者可能反映多種方法之間缺乏足夠的統(tǒng)計一致性。支持每個參考值的解釋在每個表中作為注釋給出。值以質(zhì)量分?jǐn)?shù)單位以干質(zhì)量為基礎(chǔ)報告。

信息質(zhì)量分?jǐn)?shù)值：

表 5 中提供了其他微量元素的信息質(zhì)量分?jǐn)?shù)值。這些是未經(jīng)認(rèn)證的值，沒有報告不確定性，因為沒有足夠的信息來評估不確定性。給出信息值是為了提供材料的附加特性。信息值不能用于建立計量溯源性。

儲存和使用說明

儲存： NIST SRM 1548a - 典型飲食應(yīng)在 2 °C 至 8 °C 的溫度下冷藏儲存在其原始容器中并蓋緊。它不應(yīng)暴露在強烈的直射光或紫外線輻射下。

使用：在打開之前讓瓶子達到環(huán)境溫度。應(yīng)盡量減少樣品與空氣的接觸，任何未使用的部分應(yīng)按照“存儲”中的說明進行存儲。每次使用前，應(yīng)輕輕搖晃和滾動容器，充分混合瓶子的內(nèi)容物。對于大多數(shù)微量元素和痕量元素，推薦用于分析此 SRM 的最小樣品質(zhì)量為 250 mg。殘留水分含量應(yīng)在單獨的樣品上測定，以便將分析結(jié)果轉(zhuǎn)換為干重。推薦的干燥方法是冷凍干燥。如果無法冷凍干燥，樣品應(yīng)在不超過 25°C 的溫度下真空干燥 24 小時。觀察到的水分含量范圍為 1% 至 15%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。由于這種材料的脂肪含量高，干燥時間過長和溫度升高會導(dǎo)致?lián)]發(fā)性脂質(zhì)成分的損失和對干重的錯誤估計。

準(zhǔn)備和分析

準(zhǔn)備工作：此NIST SRM 1548a - 典型飲食 是根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部貝爾茨維爾人類營養(yǎng)研究中心人類研究機構(gòu)用于代謝研究的菜單準(zhǔn)備的。代表四天菜單周期的規(guī)定數(shù)量的食品被匯集/組合成主菜單。獲得足夠的食物以制備足量的飲食組合物。將材料冷凍干燥、粉碎、篩分和輻射滅菌，劑量為 2.5 mrad，以防止細(xì)菌生長。將所得產(chǎn)品混合、裝瓶并在氮氣下密封。

均勻性：由于這種混合材料中的大量脂肪含量以及制備過程中采用的簡化加工步驟，最終產(chǎn)品不是自由流動的粉末。然而，對于主要的基質(zhì)成分（例如脂肪和蛋白質(zhì)），混合物是均勻的。對于不同濃度水平的元素觀察到的均勻程度，對應(yīng)于這種多組分固體混合物實際上可以達到的程度，因此，該材料也被認(rèn)為對于微量元素和痕量元素來說是足夠均勻的。